董仕噼里啪啦的一段话直接把黄胜利从遥远的回忆里拉到了现实，看到自己话特别多的小徒弟手上端着盘子，盘子里放了两个漂亮白胖的酒酿馒头，黄胜利稍稍平复了一下心情。
果然是年纪大了，闻个馒头的香味都要忆往昔了。
黄胜利悄悄叹了口气，看来也是时候到真正准备退休的时候了。
黄胜利笑着拿起一个馒头，张口咬了一大口。
他已经很多年没有这样大口吃东西过了。
但是这一次，黄胜利想像年轻的时候那样，拿到酒酿馒头就迫不及待的张大口狠咬一口，因为一旦吃得慢了，手里剩下的馒头就会被郑达惦记。
一口下去，馒头松软却不失嚼劲，麦香被充分的激发了出来，伴随着咀嚼，馒头原本的微甜混合着酒酿的甜味在口腔里汇合。
酒酿的香味在鼻尖萦绕，却吃不出酒的味道。
就是这个味道，这就是酒酿馒头应该有的味道！
黄胜利又想起了几十年前师父教郑达做酒酿馒头时，一直反复强调的话。
“做酒酿馒头最重要的就是取酒的香，酒酿的甜。如果酒酿馒头真的做出了酒味，那这个馒头就彻彻底底的失败了。”
毫无疑问，面前的馒头是一个成功的酒酿馒头。????成功到让黄胜利觉得自己又回到了学徒时代。无论自己一天的学习与工作成果是好是坏，有没有进步，有没有搞砸。等到一天的工作结束，师父都会像变魔术一样掏出一个酒酿馒头掰给他一半，告诉他今天做的很棒。
黄胜利默默嚼着，许多回忆不断涌上心头。
这些年他也不是没有吃过酒酿馒头，郑达虽然放弃成为一个顶尖白案厨师，下海经商成了一个富裕的商人，这些年没有再苦练厨艺，但是当年学到的本事其实是没有丢的。
有的时候他们师兄弟小聚，郑达也会露上一手，做点好吃的点心，酒酿馒头就是其中之一。
郑达也确实得到了师父的真传。
但是——
黄胜利看着面前已经被吃了半个的酒酿馒头，狠狠抓住馒头把它压扁、压皱，松开，看着馒头慢慢回弹。
都没有这个馒头像。
郑达做馒头，做的是他的馒头。
秦淮的这个馒头，却让黄胜利觉得很像师父的馒头。
不能说一模一样，但是确实比郑达做的像。
而且不知道为什么，越吃越想师父，想得黄胜利眼眶都有点红了。