姜汀州没有给他们多少反应的时间，示意司机把门打开，“另外，做好准备，这里平时的人就很多，今天的人会更多的。”
倘若选手们以为菜市场这里只有“大且杂”的难度，那就想得太简单了。
要买到好菜好肉，他们要面临的竞争对手绝不止彼此，还有更多来这里采购的普通人。
叶顺心没怎么出门买过菜，她做厨师用的食材都是现成的，她选择的办法是自己试试。
小摊贩良莠不齐，就拿绿叶蔬菜来说，这里卖的菜有大棚运来的，有自家种的，还有小店里卖价格不低的包装好的有机蔬菜，大白菜小白菜油麦菜更是琳琅满目。
除了一些不能生吃的，她看到觉得不错的都让摊主拿来一点，尝尝，不能尝的就闻一闻，靠自己的味觉来判断。
但新鲜的菜可不等人。
作为厨师，最基础的判断新鲜程度当然能做到，但想着“回家吃饭”的主题，到底买哪一种难以抉择，她还站在那里思考的时候，便已经有推着推车的阿姨走过来了。
她伸手在根部掐了一下看看水分，又看了看叶子的状态，便挑出了这小小摊位上最新鲜的几把菜，包括叶顺心挑出来的那把，然后快速付钱包圆就走了，根本没注意她。
叶顺心：“……”
小年这一天有很多人出来买年货，南方的食材屯不了太久，要吃新鲜的，再过两天市场很多摊主便要过年不出摊了，所以要提前准备买多一些，哪怕选手们后面跟着摄像机，但这在菜市场里可没有什么特权。
弹幕看着这情况也忍不住“哈哈哈”，随后开始分享自己的挑菜小技巧。
“可以晃一晃，紧实的那种就是好的。”
“有些带泥的蔬菜会更新鲜。”
“要不去买路边那些本地人种的吧，自己挑来卖的应该是刚摘的吧。”
“唉，也不一定。”
还有人机灵一些，因为对这里不熟，所以找了个常在这里运货的司机，塞了一百块钱问清楚了，还搞清楚了哪家进货的产地是哪里。
哪怕青菜也要看产地，并不是本地产的刚摘下来越新鲜就一定越好，种在合适的土地上和随便种在大马路边上的口感大不一样。
更有经验的厨师还会有自己的办法，比如陶锦天，他走走停停，挑到一家大一些的铺子，只觉得面上这些都差了一些，问道：“老板，你们家有没有更新鲜的？”
那摊主道：“这些就已经很新鲜了，你看，上面还有露水呢。”
“这哪里是露水？你自己撒的水吧，这些一看都在冷库里放了好几天了，”陶锦天道，“这样我多给点钱，你让我去库里挑吧。”
他指了指摊主背后。
大摊主都有冷库，摊子后面就是，摊主倒不差这一点钱，但实在拗不过他，只好让他去选。
在菜市场里的挑选，说是“比赛”，更像是日常生活的智慧。