姜汀州问：“这是什么？”
那人回答：“小陆总说送给您的，是这次比赛选手的资料。”
“我这里有选手的资料，”姜汀州道，“主办方已经给过我了。”
“主办方那边只搜集基础资料，陆运自己整理的会更齐全一些，我们有专门做背调的部门，小陆总也看过，希望这个能帮得到您。”
陆白屿知道姜汀州参与厨师大赛的目的。
一方面是为了糖厂的宣传，另一方面是打算找些厨师合作，在即将开放的二期商业街开店，进一步完成他计划的美食汇集地的愿景。
这次大赛赛前就出了名，来的厨师比预计的多了很多，而且很多外地的厨师，主办方这边除了报名表也没有更详细的资料了，但陆运的信息搜集能力一向非常强。
这一份厚厚的文件，有些还做了特殊标注，示意他可以多注意，一些便签纸上面的字迹，他一眼就看出是陆白屿自己写的。
有些选手履历漂亮，但似乎业内评价一般，有些选手草根出身，简历看起来很简单，可在当地却小有名气，这些信息搜集起来很需要精力和时间，不像是临时做的。
比赛的时间就这一个月，厨师们来这里能做的菜也有限，提前了解这些很有必要。
姜汀州拿到手，觉得有点沉，他沉默了一会儿，道：“我知道了。”
厨师大赛的参赛门槛不低，没有海选环节，来这里的都是有经验的，一共两百多个选手，比以前年度多了一倍多，规模前所未有。
姜汀州这几天都在忙，大赛快要开始，他在主办方、电视台和大赛现场来回走，也和导演沟通着拍摄节奏和脚本，亲眼看着大赛现场的许多物品印上了“永青糖厂”的标志，除了最大的投资商秀水牌，便是糖厂的logo更为明显，在调味料的瓶身上面、选手的围裙上面，以及主持人的口播词上面。
期间，他倒是在现场看到了陆白屿，但如此忙碌的时候两个人没有时间说什么话，这比赛许多事情都由姜汀州亲自跟的，包括改掉了原定比赛的一些细节。
他跟所有人解释了为什么自己会这么做。
“环节还是那些环节，但我们的题目要变一变，”姜汀州，“之前的预热环节之所以成功，不仅是因为菜做得好吃，更重要的是，红烧肉是许多人共同的记忆。”
“正如之前所说，比赛要吸引真实的关注度，一定要接地气。”
现在这个时候，自然是他说了算。
选手们都知道，大赛的比赛环节是固定的，一直都没有变过，包括这一届，总共四轮，刀工、火候、搭配调味以及最后的决赛。前三轮是淘汰赛，最终选出十位选手进入决赛。
第一轮，比的是刀工。
二百多位选手同时比赛，比赛的场地非常大，选了一个超大的场馆，灯光一开，灯火通明，铃声一响，所有人都做好了准备。
之前这么多年，比赛里不管什么难切的菜都切过，什么雕萝卜花、蓑衣黄瓜，或是切菊花豆腐，都是业内都知道的非常考验刀工的菜。
即使具体的题目还在保密状态，但想来想去也就那么几道，在比赛现场的镜头下跃跃欲试。但谁也没想到，现场的大屏幕亮起，上面出现的题目却是——切土豆？
……？土豆有什么难切的？