“制造莲蓉馅，莲子的皮和心一定要去干净。”
良馨把莲子倒进锅内，“浸泡莲子要用碱水，碱水的水必须得用温水。”
不止钟雪莲，王大丫、李茅、夏霞全都拿出各自的小本子，在纸上记下重点。
“温碱水泡十分钟就够了，不能泡的时间太长，否则就破坏了莲子的营养。”
良馨看着墙上的挂钟，拎起暖水壶，倒进锅里，“十分钟后，加进开水，用刷子把莲子的皮都刷掉。”
四人看着良馨拿起竹刷很快将莲子的皮全部刷干净，再用清水洗成白色，端到外面的长案上。
“拿牙签过来。”
良馨在面包坊通常只要说一句，基本上三秒以内就会有人去做她的指示，但她很少开口，每次开口几乎都是重点。
四人也很了解每句话里代表的是什么意思。
就像现在，钟雪莲去拿牙签后，夏霞立马就将良馨泡好的茶端了过来。
“用牙签把莲子心一颗颗捅出来。”
良馨接过搪瓷缸，坐到板凳上看着四人剔莲子心，喝了一口绿茶，“做莲蓉馅，一定要将莲子的皮和馅全部去除干净，否则会影响色泽和味道。”
“良馨，怎么越说我越有种不详的预感。”
钟雪莲手上拿着莲子，抬头道：“有种师父要跑了的感觉。”
其他三人“刷”地抬头。
“我跑哪里去？”
良馨垂下眼喝茶。
“也是。”
钟雪莲将挑好的莲子放到搪瓷盆里，“就算走，应该也是跟着陆科长走，我听老季说，陆科长的训练改革计划很长，起码需要三五年才能完成。”
其他三人松了口气，又低头干活了。
良馨放下搪瓷缸，起身取出核桃仁、杏仁、瓜子、芝麻仁、花生仁放进烤盘，送进烤箱。
烤好后端出来，放到长案上，看到四人已经将莲子心挑得差不多了。
“莲子放到温水里泡三十分钟涨发，再把烤好的五仁去皮，轧成碎粒。”
四人熟稔地分工干活。
良馨又坐回去端起搪瓷茶缸喝了一口茶。
陆冲锋拿着一沓报纸进门，“好香！”
“面包坊哪天不香？”
“今天不一样的香，像是炒货店。”
良馨接过他手上的解放报和人民日报，看到头条是邓公的照片，刚刚复出提议召开主持科学与教育工作座谈会。