炒菜无非是食材新鲜。这是第一个关键。想贪便宜，到市场上去进一些落摊货，就是再高明的厨师也炒不出美味，是吧？”

落摊货是四水方言，意思是人家卖到快要收摊了，剩下别人挑三拣四不要的便宜货。

我点点头。

旭哥再说：“其次，老板的秘密就是一口锅汤。那汤能提鲜，能调动味蕾，如此而已。抓矛盾就是抓关键点，你说呢？”

我想，旭哥说到了点子上了。不要去迷信别人有什么秘方。

我们王哲学老师说过一句话：世界上最复杂的就是最简单的。你把别人想得那么复杂干嘛呢。

他举了一个例子，一个女同学喜不喜欢你。两点就可以看出，一是喜欢和你交往。二是故意不理你。

理都不理你的人，你跟别的女同学故意打得火热，她就更加不理你了，你试一试，就试出她特别爱你。

王老师说完，全体哄堂大笑。

我说想到的这一段王老师的话，说给旭哥听。

他说：“正是这个意思。任何事情只要抓关键点就行。炒菜更简单：

一是食材新鲜，二是火候掌握得好，三是配料上做文章。

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我们不一定要照搬人家的。边看边实践，总结些一套自己的方法就行。”

两人在车上不断地讨论。

车到中途，就定下了主意。

一是请旭哥叔叔来一趟江左，让行家来破解。

二是万一破解不出，就自己制汤，从汤上突破。自己创造一套新方法。

两人边议边完善。

旭哥最后说：

“炒菜不是科学发明，只要不蠢，全心全意去做就可以做好。我们下定决心，一心一意来做，就一定能够成功。”

接下来，我们就商讨了下一步怎么做。

旭哥比我那表哥表嫂不知强了几百倍。他说：

“做，一定要做。这点不变。我也不能老是做关系户生意，这个变数太大。

其次，你只要出钱，其他都不要管。从你交钱之后，就不要问这件事了。你的方向就是努力工作，不断进步。

第三，要少泽也看不出我与你合作做生意。”

我提醒道：“少泽很鬼。”