七情配伍是中药的特点和优势，是化学合成药物没法取代的。

等学会这些，像常见的湿气、肥胖、贫乳、肾虚、上火、长痘等问题，陈景乐都可以通过制作药膳来解决。

在保证食物美味的情况下，使得其拥有跟方剂药物一样的药性价值，这就是药膳的魅力！

比如龟苓膏。

陈景乐最喜欢最常做的，还是汤类。

岭南人大多会煲些简单的祛湿汤，而很多家庭主妇或者煮夫，更是精通各种类型的营养汤，真正做到一星期甚至一个月都不重样。

实在不懂，也可以去饭店或者专门的炖品店喝。

如果信不过路边的药膳炖品店，可以看所在城市的中医院，是否开设有药膳坊，可以先号脉再点餐，对症下药。

陈景乐晚饭就准备炖锅药膳汤试试。

感觉最近运动量偏大，营养有点跟不上，要补一补。

……

“党参、北芪、当归、红枣。”

有部分药材是他中间休息时间出去药店买的，准备炖个鸡汤。

这年头，也就老药店能买到质量不错的药材跟饮片，外面市场实在鱼龙混杂。

药材是四味没错，但具体到每味药材，又是有讲究的。

比如当归，当归头偏于止血，当归尾偏于活血，都比较燥热，不适合岭南地区人，不然煲汤喝了会更加上火。

所以应该买当归身，这是补血的。

北芪是黄芪里最好的一种，有益气升阳的作用。加肉苁蓉炖猪骨也是不错的选择。

陈景乐是先天气血不怎么足的类型，从小体弱，虽然经过锻炼有所改善，但跟人家相比，还是不够好。

这时候就可以适当进行食补。

用党参北芪当归红枣来煲鸡汤，滋补气血，很适合气血两虚的人群。

“每样取20克，红枣五颗去核。”

鸡则洗干净后，整只下锅，回头煮好再切。

接下来的重点，就是如何用砂锅将汤的味道炖出来，炖得美味。

本章完