《美食:街边小炒,馋哭星际大厨》

第127章 炸酱面(第4页)

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这时候才是最好的机会。

豆芽等食材过早放入,会失去了原本蔬菜的新鲜口感。

而只有最后翻炒才加入瓜菜,才能保持瓜菜的清新口感又能和肉酱混合。

方大田此时将酱料漫火熬制,然后开始用另外一个锅制作面条。

这时候方大田什么都不加,只是用清水将面条加热。

等清水沸腾,他将面条放进锅里进行熬煮。

此时他控制着火候,不断地搅拌面条。

等到面条完全熟透,在将面条捞起放进凉水中。

他这样做就能保持面条的口感。

刚好,酱料也同一个时间制作完毕。

方大田快速地将酱料铺在面条上,再在旁边用木耳等食材进行加料。

一道美味的肉酱面就完全做好了。

浓郁的酱料铺在面条上,青绿的黄瓜配上晶莹的豆芽混合在肉酱面上,显得美味可口。

方大田这时候忍不住拿出筷子吃了一口。

顿时被那烫口的咸鲜味的口感给吸引。

这样制作的炸酱面味道清爽浓郁,将两个矛盾的味蕾触感混合一起。

此时徐天昊忍不住饥饿,走了进来。

他一脸哀求起来:“师傅,究竟什么时候才能吃?”

“快了,你这个家伙真是吃货,只不过是要你等半个小时,就这样忍不住了?”

方大田拿着勺子不断地敲打徐天昊的脑门。

徐天昊顿时叫冤,不由得抱着头到处乱窜。

“师傅,别打头,这可是会变笨的。”

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