古人是充满智慧的，他们虽然没有冰箱，但是发明了一种被称为“冰窖”的低温储存设施。
冰窖是由深埋在地下的一个空间，内壁由泥土和树皮构成，以增强保温效果，在冬季人们会将湖泊或者河流的冰块运回家中，然后储存在冰窖中，由于地下的温度比天气温暖的表层要低，冰能够保持更长时间的稳定。
比如大明王朝的雪池冰窖，墙体和拱券全部用砖砌筑而成，白灰勾缝，非常坚固。
等到冬天，人们便将寒冰放置进去，等到炎热的夏天再拿出来，专门供皇室享用，因此还出现了一个职业——储冰匠！
可见这古代想在夏天喝冷饮，其实也是一件很困难的事情。
“彪哥有所不知，这其实还有一种低廉方便的制冰技术——硝石制冰，其实唐末就已经出现过了。”
“只是因为效率不高，而且因为这种方式做出来的冰会有异味不能食用，所以人们还是主要普遍使用冰窖储冰的方式，硝石制冰只是偶尔使用！”
朱标一边唆着嘴里的老冰棍，一边含糊不清地追问道:“那你这怎么就没有异味？”
“硝石制冰，原理很简单，硝石的化学成分为硝酸钾，而它溶解于水的时候会吸收大量的热量，所以水就变成了冰……”
“什么假？”
“什么溶解于水？”
太子爷朱标满脸茫然，只知道一口一口地唆着老冰棍。
小临安则是满脸崇拜地看着李祺，眼里全是小星星。
李祺见状哭笑不得，索性也懒得解释了。
“彪哥只要知道，这是一种化学反应，而我在里面加了一些东西，所以去掉了所有异味，安全健康而且好吃！”
“那李祺你的意思是……”
“彪哥觉得这老冰棍好吃吗？”
“好次好次！”小临安抢先给出了回答。
朱标也笑呵呵地点了点头。
李祺抬头看了一眼这炎炎烈日，嘴角微微上扬。
“这不是打响雪花盐名气的最好时机吗？”
“看来要加快一下店铺的建设进度了！”
炎炎夏日，暑气逼人，百姓士子都想干什么？
解暑啊！