苏韵瞥了她一眼，出去跟余惠说炉子空出来了。
“不用了，咸烧白很快就好了，烧白蒸好，我就直接做鱼。料都是备好的，做起来快得很。客人们上桌了，开始做都来得及。”
她做菜快的很，不需要那么多锅灶。
“那行。”苏韵说完就去客厅招呼客人了。
有三桌客人，客厅里面坐不下，今天的天气不算太热，三张桌子就都摆在了院子里。
战家的院子够大，别说摆三张大桌子了，就是摆五张那也是绰绰有余的。
战家的院子是西晒，上午也晒不到太阳，这会儿坐在院子里吃午饭，也不会晒。
桌子摆上，碗筷摆上，白阿姨就让警卫员帮忙把凉菜先端出去了。
见余惠的烧白才出锅，就说：“炉子都空出来了，你也不用，别等会儿到宴席要结束了，你这四道菜都没做完。”
余惠看了她一眼没说话，把锅里的水舀了出来。
白阿姨见她不理自己，转身回了厨房，还小声嘀咕：“有炉子不用，菜做不好，可怪不了别人。”
越是说这种话的人，就越清楚该怪谁。
凉菜和甜点摆上桌后，战师上和苏韵就招呼来的客人围着桌子坐上了。
余惠将蒸的咸烧白里，多余的汁水倒进了大铁锅里，将一碗碗咸烧白，扣在了碟子上。
多余的汁水倒进大铁锅里，勾了个芡，淋在烧白上，为烧白增色，也看着更诱人了。
已经上桌的客人们闻到香味儿，都朝余惠这边看。
“烧白好了没呀？”杨局长忍不住高声问。
“好了。”余惠应了一声。
把三碗烧白，交给了来端菜的战郎。
她又麻利地洗了锅，等烧干水分，就往锅里倒了宽油，开始炸鱼。
咸烧白肥肉相间，软嫩耙糯，老少咸宜，一上桌就获得了众人的青睐。
“没错，就是这个味儿。”嘴里的肉还没咽下去，杨局长就忍不住抓着碗里还剩半块的烧白夸道。“这才是正宗的老师傅的手艺。”
“确实好吃，肥而不腻。”