佛跳墙？余惠瞪大了眼睛。
不愧是大首长家，这个年月还能做出佛跳墙来。
苏韵瞧见她脸上的震惊之色，就说：“这个佛跳墙你可能没听过，是一道很有名的闽菜。”
这道菜她也是好多年没吃过了，正好前段时间，老战在南方守海岛的战友，给寄了些鲍鱼海参还有瑶柱啥的，白姐定菜单的时候，就说要用那些干海货做一道佛跳墙。
余惠装着不知道地点了点头。
“忌口的话，我们家和来的客人好像都没啥忌口。”
余惠抿着唇想了想道：“我看菜里没有鱼，也没有蒸菜，那我就做个飞龙鱼，咸烧白，炒个能下饭下酒的肝腰合炒，再炒一个麻婆豆腐。”
苏姐说让她做拿手的家常菜，这些也都算家常菜了。
另外八道菜都是比较清淡的，她这四道口味都算是比较重的。
“飞龙鱼是啥鱼？”苏韵还是头一回听说这道菜。
余惠：“就是草鱼改刀炸过，像飞起来了一样，就叫飞龙鱼。”
听着还挺有意思的，苏韵都期待上了。
那个咸烧白她在食堂和国营饭店都吃过，但味道都不咋样，不知道小余能不能做出不同的味道来。
炒猪肝她也吃过，但这肝腰合炒，她还真没吃过，不知道两者的结合，是否能碰撞出不同的火花来。
余惠做这些菜需要的食材和量，都写了张纸条给苏韵，她提前准备好，当天上午余惠早些去做就好了。
苏韵回家后就把纸条给白阿姨，让她到时候把这些食材都准备上。
白阿姨一边看一边皱着眉摇头，“草鱼一股子土腥味儿，刺也多，怎么能好吃嘛？”
还飞龙鱼，这名字听着就不伦不类的。
“还有这咸烧白，这是农村办大席才做的菜。”
“肝腰合炒，这又是肝又是腰子的，炒在一起得多腥啊……”
苏韵被她念叨得翻了个白眼，“你那么多话做什么？让你准备你就准备。”
白阿姨：“……我这不是怕客人不爱吃，吃不好嘛。”
苏韵：“这就不用你操心，你只管准备食材，做好你那八道菜就行了。”
白阿姨撇撇嘴闭上了嘴，心想：到时候这些上不得台面的菜客人不爱吃，丢了战家的脸面，可不关我的事。