送走大勇之后，刘红军拿出刀来，把大肥猪分割开，把骨头一一剔出来，放在一边。
然后把所有的猪肉用刀切成小块，又剁成细小的碎块肉丁。
杨秋雁也在旁边帮忙，一块切肉。
等把所有的猪肉都剁成小碎块肉丁之后，刘红军把调配好的盐水倒进瘦肉丁里，然后慢慢的搅拌。
把瘦肉里的血水用盐水溶解出来，倒掉血水之后，继续用盐水溶解。
最后用盐水把瘦肉腌上，放在屋里。
一头大肥猪的量，还是很大的。
刘红军和杨秋雁两个人一直忙活到晚上九点多，才忙完第二步。
把猪肉腌上之后，才去洗漱睡觉。
第二天，刘红军把瘦肉清洗干净，把肥肉按照一定的比例加进去，再加上提前配好的调料，搅拌均匀。
放在一边喂养。
这一步，最少要喂养一天才行，猪肉才能充分吸收调料的味道。
又忙活了两天，刘红军才把所有的香肠做好。
挂在厨房屋顶的房梁上。
看着挂满房梁的香肠，刘红军脸上露出充满成就的笑容。
制作完香肠之后，刘红军又开始忙活起来。
因为，马上就要过中秋节了。
没错，今天的大雪，又赶在了中秋节的前面。
因为下雪的原因，刘红军也没有开着车下山去大采购，只是跑到山上林场场部购买了十几斤月饼。
给老丈人家送了八斤月饼，以及其他的，香烟、瓶装酒、野鸡、野兔之类的礼物，当作中秋节礼物。
中秋节这一天，刘红军做了满满一大桌子的菜。
一家六口人，坐在餐桌前面。
刘红军给大雪和小星星、小辰辰倒了一杯他自己榨的苹果汁，也给杨秋雁倒了一杯。
“来，咱们一家人一起干一杯！”刘红军给自己倒上一杯酒之后，抱着小闺女春妮，举起酒杯对杨秋雁和三个孩子笑道。