接着开始切肉，先把鹿腿上的肉割下来，把鹿腿的大腿骨剁下来一截。
留下三斤左右的鹿肉，把其他的鹿肉放在一边，鹿骨头泡进水里。
刘红军的刀工还是很好的，刀光飞舞，不一会，三斤鹿肉变成了一厘米见方的肉块。
切好鹿肉放在水里清洗一遍，然后捞出来放在盘子里控水。
接着又把骨头拿出来，用刀背把鹿骨头砍成三截。
“红军，好家伙，这就开始忙活起来了？”外面响起几声狗叫声，然后就听到钱胜利站在门口说道。
“胜利大哥来了？你先进屋坐，我这就开始做饭。”刘红军回头对着钱胜利笑道。
“不急，不急！
我拿了一点猪头肉，我家你嫂子自己卤的。”钱胜利把手里拎着的猪头递给刘红军。
“哎呦！嫂子的卤肉，那可是咱们榆树屯的一绝啊！我早就馋这一口了。”刘红军笑着接过猪头。
这是一整个野猪头，已经剔骨，切成两半，猪耳朵单独放在一起，用绳子拴着。
得！猪耳朵切丝，加点香油、葱丝挑一下，这就是一道菜。
猪头肉，也可以切成薄片，然后加香油、葱丝调一下，又是一道菜。
这就又多了两道菜。
“你嫂子也就这点本事。
你喜欢吃，等回头，我再给你拿一个卤猪头过来。”见刘红军夸奖自己媳妇，钱胜利顿时高兴的说道。
要说这做饭，东北好多娘们，都有一些自己的绝活。
没别的，猫冬的时候，除了床上那点事，可不就是琢磨着吃。
在有限的条件下，琢磨着如何把食物变得更加美味一点。
正说着话，大山也走了进来。
大山也不是空着手来的，肩膀上还扛着一个一米多高的缸。
还真是天生神力，力能扛缸。
“红军哥，我娘知道你喜欢吃她腌的泡菜，今年专门给你多腌了一缸。”大山憨厚的笑着说道。
刘红军有些感动，又有些不知道说什么好。
你娘专门给我腌一缸泡茶，这个我得谢谢她，可是也不至于直接把缸给扛过来吧？