“娘，这次我们试着做，就只做一半，看看效果好不好？”
“嗯，都听你的。”
等高粱米泡上，已经是晚上过了十点，慕景也已经离开了，沈老头晃悠悠的过来，“你们娘俩做啥呢？”
“你儿子要酿酒。”
“啥？你还会酿酒？”
“差不多吧，并不难。”
“儿啊，这就好了？得泡多久？”
“七八个时辰，对了，娘，别让人碰这些盆，不然会出现怪味。”
沈老娘点点头，“保证不让人碰。”
翌日，沈余带着沈梅又去山上摘捻子的地方，就像是沈梅说的那样，好多都被雀子给嚯嚯了，剩下的都是没有熟的。沈余看了一遍，这地方还挺多的，这捻子树都有些年头了，若是有银子可以将山包下来，专门做捻子酒卖也是可以的。
“这捻子还有多久能熟？”
沈梅想了想，“差不多过三四日吧！那时候熟的比较多。”
沈余点点头，回家拿了彩色的布头，给剪成一条条的，就绑在捻子果比较多的地方，只要有雀子靠近，那布条就会动起来，雀子就会被惊飞，这个办法在现代的都挺有用的。
山下也是一片忙碌，发财叔收了鱼，慕景就打算雇人种藕，这事儿是沈老头去请的人，请的都是关系不错的几家人，不说什么干活的老把式，因为农家人除了那些闲汉，其他的干活也差不了多少。
这时候天气还不太凉，能种藕，沈余算了一下收获时间，大概也就是二三月就收了，那时候正是缺菜的时候，应该好卖。
藕种运了来，一共是一千斤，六十文一斤，算得上高价格了。沈老头跟慕景谈了一晚上，一千斤藕是六七亩的量，剩下的就打算圈起来做鱼塘。
沈余下来的时候，这群人正干得热火朝天的，他在人群中一眼就看见了慕景，慕景对人的视线何其敏锐，抬头就看见了什么。沈余朝他挥挥手，慕景也朝他笑笑，两个之间自有一股气氛。
大家都在热火朝天的干活，沈余也不好意思在那里干看着，所幸回家去篜高粱去了。
将泡好的高粱清洗过，然后就放篜布上面篜，这时候可以将酒曲弄碎，等篜好的高粱米冷却到一定程度，就可以合酒曲了。酒曲他有叫沈老大带回来，还有发酵用的罐子也没有忘记，都让沈老大带了回来。
“儿啊，就这么简单？”
“这才到哪里啊？娘，把你后面的纱布递过来一下。”沈余指了指沈老娘后面的纱布，这是用来搭在高粱米上面的。
“还得等它糖化，也差不多得七八个时辰，上面会长出一点小毛毛。”
“然后就可以把高粱米装罐子里面了，这个过程得万分小心，不能让其他不干净的东西钻进去。”
沈老娘认真的点点头，显然她对酿酒这事儿极为上心。
把合了酒曲的高粱米全部都放在通风阴凉的地方，沈余就开始清洗罐子，他让沈老大买的都是十斤的那种坛子，买了有五个。
一一清洗好，摆放在太阳下面杀杀毒。
下面愁的就是蒸馏装备了，酿酒最重要的就是蒸馏，最后一步成了才算是成了。不过沈余有了酿酒的念头就已经想到了，古代道士擅长炼丹，其中必不可少的就是提炼丹砂，其中就会用到这蒸馏器具。
当然，他的目的不是去道观里面借，而是找到给他们打这种器具的铺子去订做一个。
道观说是在县城附近，其实也得走上一两个小时，沈余骑着沈老四的驴子，速度自然比驾牛车要快，去只用了一个多时辰。