其关键就在于严格的选料，和高超的制作技术。
此买点并非冰城本地人的杨顺都略有耳闻，途中活跃气氛说道：“听说购肉一定要选四至六岁口的小乳牛肉，且挑选部位极其讲究，只要肋条上脑、腰窝、尾根、前去一刀的脖头。
哈拉巴、紫盖、腱子以及牛油不要。”
池砚舟回应道：“确实有如此说法。”
“更加神乎其神的是，老板有独到的选肉特长，一搭眼就能看出哪块是乳牛肉，哪块是老牛肉，哪块是公牛肉，哪块是母牛肉。
且还能够根据气味辨别出是吃草的牛肉，还是吃饲料的牛肉，根据牛肉丝纹粗细，分辨出菜牛和役牛。”金恩照早也听过有关此类传言。
杨顺闻言皱眉道：“只怕是宣传噱头。”
看一眼肉便可知前世今生？
他屯子内杀了多年猪的大爷，都不敢说这种话。
闲谈间来至店铺果然座无虚席，清真馆子回族人士较多，杨顺很有眼色上前交涉。
做生意之人都为和气生财。
得知警员身份当即引其入内，安排一处隔断雅间，口中言谈乃是为贵客预留。
此跑堂做事滴水不漏，迎来送往可谓是热情周到。
贵客？
小小警员罢了，难当贵客二字。
可如今冰城之内，警员确实身份地位有所不同。
警察厅内很难有切身感受，毕竟都是警员还有日本人等，你只有听命行事的份。
但在类似饭店之中则有不同。
“先来半屉蒸饺，再来一份抄牛肚。”池砚舟点菜。
此店铺蒸饺蒸制时不可两层，仅能一层一屉。
且一屉之内摆放一百个蒸饺，不可多不可少。
半屉则是五十个，先吃再说。
“几位长官先喝茶看报稍等片刻，本店蒸饺都是现做，大概需要十几分钟。”
“规矩知道。”
“小的多嘴。”
等跑堂的离开杨顺目光开始四处观看，毕竟此前都是听说，今日终于得见。
“味道闻着倒是独特。”
“卖点便在于此。”
“队长喝茶。”杨顺将茶为二人满上。
不多时蒸饺等物端上，三人大快朵颐确实鲜美，赞不绝口。
虽只有半屉可其内馅料俱是真材实料，加上其他菜品足以吃饱，池砚舟便起身前去结账。