看着跟进来的史蒂芬周，高师傅冷着脸问：“你要什么食材，调料，自己选。”
来到灶口，史蒂芬周伸手从锅灶旁的调料盒里，捏起了其中的调味料，嗅了几样。
到底是大馆子，用的料都不错。
心中有数，史蒂芬周就回身冲高师傅示意：“我要的就两样，排过腥的青鱼一条，两斤左右。
再来一坛香雪，就够了。”
“就这些？”
高师傅皱眉询问。
“就这两样。”
史蒂芬周笑问：“应该不难弄到吧？”
“二十分钟。”
高师傅冷冷说了句，就回身叫过来一个负责采购的砧头，吩咐了一番，砧头就拿着电话匆匆出门了。
史蒂芬周回头看了眼忙碌的案台，寻找着放置手机支架的地方。
后方隋便的摄影小哥看出了他的意图，主动上前来问：“哥，要不我帮你拿着？”
史蒂芬周没有客气，点了点头，直接就把手机支架递给了他。
只用了十分钟，砧头就拎着一条活蹦乱跳的青鱼，还有一个酒坛回来了。
高师傅已经让人把灶口后方的案台收拾出来了。
示意砧头把青鱼和酒坛放在案台上，他就冲史蒂芬周示意：“请吧！”
史蒂芬周丝毫不客气，淡然挽起袖子，吩咐：“去找个不锈钢大盆，接一盆凉水来。”
见他丝毫不客气，高师傅眉梢抖了抖，脸色已经涨红了。
“还是我来吧！”
隋便赶忙打圆场，挽起袖子，找了个不锈钢大盆，接了一盆清水回来，放在了史蒂芬周面前的案板旁。
见清水准备好后，史蒂芬周就伸手解开了装着青鱼的黑塑料袋，伸手进去，一把就抓出了青鱼，放在了案板上。
“嚯！真有劲儿！”
看到他徒手抓青鱼，隋便忍不住喝了声彩。
青鱼是食肉类的鱼，性情比较凶猛，相对于食草类的鱼更加难抓。
哪怕是鱼贩子，一般也是戴着手套，敲晕了以后才能从水里拿出来。
但史蒂芬周只用了一只手，徒手就捏着青鱼的脑袋，稳稳的把它提溜了出来。
这抓鱼的手法，比很多鱼贩子都强了。
拇指和无名指抠着鱼鳃，史蒂芬周神色淡然。
随手拿起案板上的菜刀，他往水里一蘸，随后就手起刀落，用刀尾在青鱼的尾巴根处剁了一刀。