“不懂就问，秦大哥，那个葡萄皮还有葡萄籽不用丢掉吗？”
在一旁看热闹的苏小小好奇的问道。
作为一位白富美，她还是第一次看到如何自制葡萄酒。
“当然不用了，土法酿葡萄酒就是要把皮跟籽一起发酵，葡萄皮里面有红色素，可以增加酒的颜色，而籽里面有单宁酸，在发酵的过程中会产生一些特殊无知，让葡萄酒的口感变得更加饱满浓郁。所以一般葡萄皮的颜色越红越紫，酿出来的葡萄酒颜色就越是漂亮。”
秦烈简单解释道。
以前秦烈只知道这样酿制葡萄酒，直到后来看书才发现原来用将皮和籽一起发酵是这个原因。
“嘿嘿，又涨知识了。”
苏小小喝过不知道多少葡萄酒，但她今天还是第一次知道酿葡萄酒的这些道道。
眼看天快黑了，秦烈没有再继续跟苏小小闲聊，赶紧继续盛装起葡萄泥。
以前在老家酿葡萄酒的时候，秦烈都会加一些冰糖的，但在这没这些东西，他只能一切从简。
考虑到葡萄酒在发酵的过程中会产生大量气体，秦烈每一个瓶子里面都没装满，特意留下来三分之一的空间，
最后一步就是封装了。
秦烈没有用原来的盖子盖死瓶子，而是用他在海滩边捡的塑料袋将瓶口封住，同时还在上面戳了两个小洞。
这一步同样是为了防止发酵过程中产生大量气体导致爆瓶。