10月22日，正逢周六，马凉这种纯唯物主义者，也不信黄历那些东西，开业就选在了今天。
周末没课，他也正好可以在店里照看着点，以防出什么意外。
一早，他就赶到了店里。
所有员工，不管是全职还是兼职，到的比他还要早。别看都是打工人，但新店开业大家都很兴奋。
因为马凉早就告知过他们激励规则，所有人的奖金是和销售额挂钩的。
串串卖的越多，除了兼职工资外，每人还能拿到额外的奖励。
这就让员工们都充满了干劲，不到9点，就全都来了店里，开始忙活起来。
串串店，大部分食材都是现成的，是马凉从批发市场采购的半成品，拿来就是提前串好的。
但还有些特色食材，这年头没法拿到半成品，只能自己加工。
因此，员工们除了接待客人，烹煮串串外，空余的时候，还得切配食材，提前准备点串串用料。
马凉也没办法，毕竟现在才2005年，食材供应链远不像十几年后那么发达，有些特色串串就得靠自己加工才行。
虽不是所有的食材都需要串成串，尤其像毛肚、千层肚，午餐肉、鸭血等，但一样要自己准备。
所以一到了店里，大家就忙活开了。
“老板早！”马凉刚一进门，店长何峰就立刻朝他打招呼，态度十分殷勤。
这是他第一次当店长，以前曾在新亚大包、小绍兴等中式快餐连锁干过服务员，还在KFC和麦当劳打过工，也算是经验丰富。
如今跳槽到马凉这当店长，工资涨了一大截，自然表现积极。
弱弱的女生方知榆，正拿着拖把认真拖地，刚好拖到了马凉脚下，她也连忙抬头打招呼：“老板早！”
“大家早！”马凉客气的和众人回应了一句。
别看年轻，可他毕竟是老板，没有人敢当面不敬，谁让他给大家伙儿发工钱呢。
除了何峰外，还有另一位专职员工也是女生，名叫吴雪梅。
她也是一名有餐饮工作经验的店员，马凉顺势就给安排成了副店长，薪水自然也比以前高多了。
无论什么企业或店铺，有名气和没名气是不一样的。
而且创业初始和发展成熟也不一样，一开始就是要笼络人心，别拿什么条条框框来说事儿。
除了工资待遇要好外，老板还要会来事儿，否则大家凭什么给你卖命。
马凉前世虽然没做过生意，这点情商还是有的。
所以他客气地和每一位员工都打了招呼，其中有一位和他一样，也是华政的同学，名字叫李平。
不过和马凉不是一个学院的，是经济法学院大二的学长。