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【梅菜扣肉】
五花肉加水、姜片、葱段、八角、和大料，煮熟后捞出。
肉块加老抽上色，然后入油锅炸至可乐色，然后倒上由料酒、生抽、白糖、和香油勾兑的调味汁中，切成均匀的厚块儿放在一边备用。
梅菜泡水洗净、加葱、姜、辣椒、桂皮、黄酒、老抽等料，中火煮至菜软但不烂。
将肉块放入碗底，梅菜铺在碗面，蒸煮约2个小时，最后淋上水、淀粉勾的芡汁，表面加葱花，旁边铺陈一圈炒好的油菜便是完成！
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这道【梅菜扣肉】比起以前做过的【瓷罐焖肉】要稍微清淡些，肉也更加酥软。当然，两道菜虽然原料相似但因为做法不同而风味也不同！
中午，杜明贤将饭盒交给威廉后，四周张望却并没有发现范老师？
“唉？范老师呢？”
“她上午最后一节的课。这不马上要期末考试了，虽然拖了堂，但还是在辅导班上学生呢！”
“唉…小时候最恨老师拖堂，也恨老师对我们破口大骂，现在才知道那是尽职尽责啊！结果有时反而吃力不讨好！”
“小孩子不理解也没办法！只希望他们能好好学习，健康成长就行！也没指望他们感恩戴德！”
“别说得这么惨啊！对了，那这份就拜托你送给范老师啦！”
威廉从杜明贤手中接过一个精致的漆器小饭盒，还有一个大的普通饭盒——并不是杜明贤故意区别对待，而是尚墨熙送的那套漆器中没有那么大的…
“人家是花钱的，所以很豪华，对吧？我这份小老板没有敷衍吧？”威廉半开玩笑半认真地询问。
“没有！除了同样分了你一点【梅菜扣肉】外，按照分量来说你这份才是豪华呢！”
“真的吗？”
“你工作辛苦！今天中午给你熬了粥，还准备了自家做的小菜！另外还有各种健康营养的配菜，你肯定爱吃！”
“好，谢谢！”
“啊，对了！这次吃饭的时候围个餐巾！上次蘸了油渍在西服上，我帮你搓了好久呢！”
“我又没求你帮我！你直接送干洗店不行吗？”
“干洗多贵啊？！干嘛花那冤枉钱！？”
威廉还没来得及回应，这时传达室又走来一位女人：“抱歉，师傅！我来给我丈夫送午饭的！他最近胃不太好，所以我就…啊！亲爱的！”
一个男老师走了进来，接过饭盒，深情地吻了一下女人：“谢谢老婆！”
“你工作辛苦！今天中午给你熬了粥，还准备了自家做的小菜！另外还有各种清淡养胃的配菜，你肯定爱吃！”
“谢谢老婆！爱你！”
“有人在呢！别肉麻！啊，对了！这次吃饭的时候把西服脱了！上次蘸了汤汁在西服上，我帮你搓了好久呢！”
“老婆你完全可以送干洗店嘛！伤了你的手我可会心疼的！”
“干洗多贵啊？！干嘛花那冤枉钱！？