两个伙计均十六七岁，说话伶俐，刚被上任主家遣散，正是急用钱的时候。
营业时间从晌午开始，墙壁上挂了木牌，写着几行字：
原汤荤素搭配款（招牌推荐），十文钱。
红油辣汤基础款，十二文钱。
番茄浓汤素菜款，八文钱。
烫锅基础款（可选汤底），八十文一位。
前两者是麻辣烫，价位便宜，适宜家境一般的人家，后者则是火锅，是富足人家的选择。
其实应该有自足模式自选菜式的，但这间食肆刚起步，云枝只准备卖些简单的，等以后再扩大规模招些伙计。
或者找个位高权重的人合作分成，以后躺着收钱。
由于第一天营业，云家食肆备的菜不是很多，只有五十份，打算看看情况如何。
麻木疲惫的汉子从码头回来，准备在东街随便整口吃食，忽然闻到了一股麻辣鲜香的气味，他循着香味过去，发现是一家新开的食肆。
食肆内已经有三位客人，其中一位吃得是辣汤，一边吃一边辣得哈气，那碗里不仅有面，还有多种切好的蔬菜。
汉子觉得新奇，看这分量也足，想了想道，“来一份红油辣汤的。”
没多时，他点的餐就呈上来了。
三片肉，一层蔬菜被淹没在红油辣汤中，底下是面条。
一口热汤入肚，火辣辣的感官令他无比畅快，先夹了一片肉，又接着吃了被辣锅涮过的土豆片笋片等，再大口吃面。
竟然很是不错。
汉子吃得满头大汗，甚是畅快，原本麻木的脸上多了几分满足。
后面陆陆续续又来了些客人，大多点的是原汤款，也有两位胃口不好的妇人点了番茄浓汤款的。
只不过一直没人点烫锅。
食肆里渐渐热闹起来，吴厨子和两个伙计也渐渐放下心，食肆开得长久，他们短期内也不必担心养家糊口的问题。
大概是见人多，加上汤底的香味勾得人心痒痒的，三十份菜到底是卖完了。
“给我来一份红油辣汤的！”