其实叶父最近烦着呢，叶青青也知道卤肉铺的生意越来越差了，从杂货铺回来，叶父后经常唉声叹气的。
之前找到的卤肉方子，一直都没有研制出来，按照方子做出来的卤肉平平无奇，比现在叶父做的卤肉还不如呢。
虽然卤肉铺重新做了麻辣味的卤肉，而且又多了4种糕点，但是时间一长，糕点和麻辣味的卤肉大家也都吃腻了。
加上又有味道和位置都更好的严家卤肉铺，在前面抢生意，叶家卤肉铺的生意越来越差。
最近的一个月，叶父都是只能做半天的生意，早上卖卖烤鸡烤鸭，中午卖点腊肉饭和糕点。
下午就冷冷清清的，铺子半天也没几个人影，只能和叶东林一起嗑瓜子聊天了。
以前只有一家卤肉铺的时候，叶父的卤肉铺每个月都能赚四五两银子，如今一个月不如一个月，上个月只有2两银子的进账了。
扣除给到公中的成本，赚的钱别说不如在码头摆摊，甚至都不如他当货郎的时候。
叶父卤肉做得不如严大福，不过他还有烤鸡和烤鸭。
叶父最近也在考虑，下午反正也没生意，下午要不直接去北街那边摆摊卖烤鸭和烤鸡算了。
过去铺子的时候，叶父一直心事重重的。
铺子的生意半死不活的，实在没意思，叶父都有些怀念以前当货郎和在码头摆摊的日子了。
铺子里卖的4种糕点，大家早就吃腻了，王春雨也一直在研究新的糕点。
之前王春雨特意回娘家，和娘家那边的一位婶子学做了一种马蹄糕，听说是从别的地方传过来的糕点。
之前一直在弄马蹄粉，这两天王春雨一直在调整马蹄糕的甜度和其他的一些小细节。
叶青青回屋做绣品的时候，王春雨端了半篮子马蹄出来。
马蹄又叫荸荠，马蹄吃起来口感爽脆，而且还甜甜的，这边的人一般用来煮汤。
王春雨将马蹄削皮后，切成均匀大小的小粒备用。
在马蹄粉中加入适量的水，搅拌成细腻的粉浆。然后加入切好的马蹄粒，放入粉浆中搅拌均匀。
接着就要开始煮糖水了，糖块加水煮至完全溶化，制成甜滋滋的糖水。然后将热糖水加入刚才做好的粉浆中搅拌均匀。
王春雨在一个平坦的大碟子里，均匀刷上一层菜籽油，然后将做好的粉浆倒入碟子里。
粉浆大火蒸半个时辰就熟透了，等到马蹄糕凉透，就可以将马蹄糕切成小块。