到山谷的路终于修好了，接着就要开始着手山谷的开荒了。
山谷不太平整，山谷的地势是两边高中间低，山谷的最底部有一条河，河的水流还挺大的。
现在有一个问题，河水在山谷的底部，怎么把水引到两边高一些的地上面。
唐山虽说是在村里长大的，但是年轻时就出去走镖，其实也不怎么会种地，更别说开荒了。
而唐肖景根本就没有种过地，父子俩对于开荒基本上就是一问三不知，有什么问题都要找叶老爷子拿主意。
可以说山谷的开荒，全靠叶老爷子指挥出和主意。
叶老爷子种了一辈子的地，对于开荒还算得心应手，早就想好了应对的方法。
叶老爷子：“河水是从山谷的入口处流过来的，山谷的入口地势高一些，可以从山谷的入口挖水渠引水到田里。”
叶老爷子对开荒十分重视，花了几天时间将山谷的开荒分成了四个步骤。
第一步：先把山谷上的杂草砍掉，再把山谷的大小石头全部都捡出来。
第二步：根据山谷的地势垒田埂，将山谷分成长条形的水田。
因为山谷是两边高中间低的，水田要划分成顺着河流方向的长条形，这样同一片水田地势才能保持是平的。
要是水田地势不平，地势高的稻子容易缺水，地势低的稻子又容易泡坏。
山谷最适合分成长条形的水田，这样就能保证水田的地是平的。
第三步：在水田的边上挖好引水渠。
从山谷的入口地势高的地方挖水渠引水，而水田放水时，可以将多余的水排到山谷底部的河里面。
第四步：引水将水田全部放满水泡着，等田里的泥泡软了，就可以犁地了。
犁地要深耕几遍，将地里的树根、草根翻出来，这样山谷就算开荒好了。
这个山谷实在是太大了，光是砍杂草和捡石头，就花了3天时间，而垒田埂和挖水渠足足用了20天。
田里引水后，泡了5天才将水田的地泡软，接着就开始犁地了。
幸好唐家有两头健硕的正值壮年的牛，这刚开荒的还结板的地只有力气大的牛才犁得动，要是用驴子根本就翻不动。
山谷的地是第一次翻，就算在水里泡了5天，也还是非常硬，翻地的进度非常慢。
直到临近年末，去服徭役的人都回来了，山谷的地才终于翻好了。