而且春笋也能用来晒笋干或者做成酸笋。笋干可以用来炖肉，特别是用来炖鸭肉特别好吃。
而酸笋不仅能用来炖肉，还可以做成小菜，叶家每天的早饭必定有一道凉拌酸笋，酸笋用来配粥那是再适合不过了。
从山脚往山上走越走树木越茂盛，而且温度也低了一些。
竹林的竹子每一棵都有叶青青大腿那样粗，地上落满了竹叶，刚刚破土而出的竹笋鲜嫩肥厚。
竹林里生长着不少的嫩竹笋，看来村里还没有什么人过来摘春笋。
这个时候正是农忙，叶家只有三亩水田，而且又借了村长家的牛，这才早早忙完，而村里大部分都人家都还在忙着呢。
“幸亏今年的稻子种得早，这一大片春笋便宜我们了，我们先挖点回去，下午吃过饭喊上老头子和你娘我们再过来，现在家家户户还忙着春耕，趁这两天赶紧把这笋子多挖点回去。”
现在没有人跟他们抢，叶老太太和叶青青专挑那些刚刚破土，最是肥厚娇嫩的笋子来挖。
这里的竹子比较大，而且土壤也肥沃，最小的笋子都有好几斤重大，大的大多有七八斤重。
“奶奶，你快看，我挖到一颗超级大的竹笋，起码有十斤重。”
叶青青手上的竹笋明显比其他的要大两圈，叶青青一只手还拿不起来，要两只手才能提得动。
“哎呦，这么大的笋子，而且还挺嫩的，一点也没老。”
一般越大的竹笋肯定是越老，但是叶青青手里的这颗可不一般，这棵笋子特别肥，跟其他的笋子一对比，明显就是个胖子，而且连根部都是嫩嫩的。
“这颗竹笋留着我们自己吃，家里还有腊肉，晚上用这个来做腌笃鲜。”
“太好了！”叶青青双手抬着巨大的竹笋，一蹦一跳的走到叶老太太身旁。
“这竹笋都挖不少了，我们先回去吧，再挖就拿不动了”
叶老太太先将两人背篓里面的野菜菜拿出来，然后将一小部分春笋放到叶青青的背篓里，剩下的全部放进自己的背篓里，然后再将野菜放进背篓，别让春笋压坏了。
“还有水芹菜，摘点回去中午吃。”叶青青喜欢吃水芹菜，还惦记着呢。
“忘不了，我们赶紧走吧！”
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两人回到山脚的小溪，叶太太手脚麻利的摘了一篮子的水芹菜。
这些水芹菜刚长出来没多久，翠翠绿绿的鲜嫩得不行，看着就让人食欲大开。
“回家咯。”
老太太虽然看着身材娇小，但是力气可不小，背后背着好几十斤重的春笋，前面还提着一大篮子的水芹菜，一样健步如飞的走在叶青青前面。
叶青青背着巨型的春笋外加半筐的野菜，在老太太后面气喘吁吁的小跑着。