三人不敢多说了，乖乖走到一边站好。
沈嘉接下来问了很多稀里古怪的问题。
比如说假如有人陷害酒楼，说酒楼的饭菜有毒导致出了人命，他们该怎么去处理？
又比如地方恶霸和地方世家仗势在酒楼捣乱，还有酒楼人员的管理等等一系列问题。
沈嘉每提一个问题后，都要求他们将处理问题的答案写在纸上。
两个时辰后，沈嘉挑中六个人，其中有两人就是北梨村带过来的。
这六个人无论手段还是能力都很强，完全可以独当一面。
“你们六人也不要灰心丧气，我以后还要开酒楼的，你们回去好好学习，多听多看多想多做，争取以后也可以去外面独当一面。”
“是”
面试完掌柜人选，接着就是面试大厨人选了。
徐致远带了十个候选人上来。
这十个人只有五人是在牙行买来，有五人是招聘的，签了十年的合约。
沈嘉围绕着他们走了一圈，然后气场全开：“我有三个要求，你们若是做不到可以趁早打退堂鼓，我可以给你们安排另外的工作。
第一，你们做为大厨，做的是入口的饭菜，必须要讲究卫生，要爱干净，第二，那就是一定要忠心，若是有人用各种手段威逼利诱，请你们到他们的酒楼工作，或者出卖醉仙楼的菜谱，你们能否拒绝得了。第三，你们能否掌控得住整个厨房？我给你们考虑两刻钟时间。”
十人在沈嘉气场全开的瞬间，腿部不自觉的弯了下去。
明白这是东家在提醒他们，若是敢背叛她，后果很严重。他们开始认真的考虑沈嘉所说的问题。
爱干净这一点，他们都可以做到。
但若是有人用高薪挖他们，他们真的能忍受得了诱惑吗？
两刻钟后，有人提出疑问，“东家，若是有人威逼利诱我们，我们可以向您求救吗？”
“可以，你们告诉掌柜，掌柜若是处理不了，我会派人帮你们处理掉隐患。”
“东家，我能做到你的要求。”
“好！希望我们大家一起努力，让醉仙楼在大周各地生根开花……”沈嘉朗声说道。
“是！”
一直到黄昏时分，沈嘉才回护国公府。