第283章大官人
灵州城外。
环灵大道边，草棚下刘氏支着面摊，又一天营生。
来来往往的商旅客人不少，也不时有旅客进来要一二碗剁荞面填饱肚子，生意不好也不坏。
“娘，那大官人还会来么？”
大丫还记得上次那年轻大官不仅一次要了十四碗剁面，还要了十四份大份的羊肉臊子，她们一次就赚了四五十文钱呢，那大官走时还打赏了一枚银币。
后来她们拿回去跟堡子里的里长家换，里长听说了这枚银钱来路，是新任盐州刺史打赏的后，直接出三百枚铜钱换走了，而且对她家客气不少，甚至这次派杂役都没派到他家。
还打听了不少关于这位刺史的事。
虽然刘氏也并不确定那就是新任盐州刺史，可看到里长突然变的这么客气，也还是没说破。
自那天后，刘氏也很期望能再遇到这位使君来吃面，可惜再也没遇到。
低下头收拾碗筷，突然眼尖的二丫激动道，“娘，大官人又来了。”
刘氏赶紧起身，抬头望去，果然一队人骑马过来，中间正是上次那位赏她钱的年轻郎君。
她赶紧放下碗筷，把双手在围裙上使劲擦了几下，然后就迎到路上。
“饭点了，停下歇歇脚，吃碗剁面再走吧。”
怀玉看到那熟悉的摊子和那个妇人，笑着勒住马。
“上次你家吃的剁荞面很不错，还是老样子，每人先来两碗剁荞面，再各来一大份羊肉臊子。”
“好嘞。”刘氏欣喜的应下，赶紧叫丫头们一起帮忙揉面剁面烧水。
一会功夫，第一刀面就剁好下锅，煮好后过凉水加臊子端上桌。
怀玉夹起一大筷子面送入嘴中，就是那个味，面煮的很好，很筋道刚刚好，臊子也很鲜爽滑嫩。
那边继续剁着，刘氏又给端来一个羊头，还有一大盆羊杂汤。
“这是送的。”刘氏不等刘绪他们开口，便主动道。
怀玉看着那大羊头，煮熟的羊头呈棕褐色，看起来卖相不怎么好，尤其是还龇牙咧嘴的。
没那么鲜红诱人的颜色，但这是很原始地道的作法，没任何乱七八糟的添加。
“这羊头很好吃的，已经煮熟煮透，直接把羊头上的肉手撕下来，然后蘸上我们这朔方的青盐，就是美味。”
羊头不是切片，而是直接手撕着吃，可以直接撒点盐拌，也可以直接吃时蘸盐。
就这么朴实无华，原汁原味。
上好的食材，往往只用最简单的方式烹饪，却能把本来的美味最大的呈现。
朔方的羊是很有名的，就算到后世宁夏滩羊也一点不比同羊差。
这种手撕羊头的吃法，武怀玉以前倒也吃过，西域省就流行这种吃法，甚至既美味还便宜，曾经只要十五块钱一个。
这个女人挺会做生意，不管她有没有猜到怀玉的身份，起码上次怀玉打赏了她，这次人家主动的送了两菜。
怀玉也不客气，掏出随身的大马士革小刀，羊头上划几刀，然后羊肉就剥了下来，手撕成一条条的，再把老板娘赠送的一小碟青盐，撒上一点。