“豆腐乳？”
看到那几个字，王小倩眼睛猛的一瞪大。
“没有错，是豆腐乳！！”
张小川听到王小倩的诧异的声音，他忍不住的微微一笑，举了举手里的豆腐乳，淡淡的出声道。
“张爷。。。。。。。。。。。。你。。。。。。。。。。”
王小倩心里猜测，但是没有打算把那个结果说出来，他觉得这十分的吃惊的啊！！！
张小川深深点头道：“你猜的不错。”
“呲呲！！”
王小倩倒吸了一口凉气。
张小川笑道：“豆腐乳是一道很具有特色风味的调料，也是很好的下饭的佐料，是很多人都熟悉的味道。”
“这不分南北，只要是国人，都不会忘记这个的味道的。”
“这种独居特色的风味，让人很着迷，而且，这次我要做的是具有特色风味的羊小排，还加入了臭豆腐的风味，现在有了这个的豆腐乳，刚刚好，太棒了。”
张小川解释道。
王小倩听到张小川的话，顿时忍不住的流出了期待的神色。
“这是一道创新菜啊！！！”
王小倩忍不住低声道。
听到了王小倩的低声细语般，张小川淡淡的笑了笑，没有多说什么，而是扭头看向了另外一边。
他拿着豆腐乳，放在瓷盆当中。
然后，搬了起来，走到案板旁边，放下，他拿起了一把的菜刀，看向了那餐车上面的一些的调料！！！
“葱姜蒜！！”
张小川拿起一些的佐料，拿起来，拿到了水龙头哪里，开始的打开了那清水开始的洗。
“我先做一个调汁的，腌制一下那羊小排，把羊小排的羊骚味给去掉，不然做起来很麻烦！！”
张小川解释道。
对于羊肉的骚味，十个人当中，有九个人都承受不了，那股的骚味，惊天动地的。
张小川要把羊骚味去掉，剩下的是羊肉的醇厚鲜美的味道。
而葱姜蒜，就是这基本的调料，能基本的祛除那羊肉的骚味，张小川把葱和洗了一遍。
接着，用那把特别大的大菜刀，在那姜上面，仔细的刮，把那姜的huang色的那层皮刮掉。
上面，还带着泥土。、
这是老姜！！