张小川微微的搅拌之后，张小川把黑胡椒拍碎成沫，把黑胡椒沫完全的撒入到了牛柳里面。
进行第二次的搅拌，让黑胡椒的香味与牛柳完美的融合在一起。
不一会儿，这黑胡椒完全的融入了牛柳。
在这一瞬间，张小川拿起一个鸡蛋，这鸡蛋很小，一看就知道绝对不是饲料喂养的鸡蛋，而是俗称的土鸡蛋，张小川把鸡蛋稍稍一碰钢锅，鸡蛋壳破裂，张小川微微的扒开一个口子，让蛋清缓缓的流入到里面。
张小川连续弄了三个的鸡蛋清。
把鸡蛋清弄到里面，是为了让牛柳的爽滑程度，更加的爽滑，味道更加的鲜美。
不过，这还不够。
紧接着，张小川往里面撒入了一些的淀粉，让淀粉与鸡蛋清还有牛柳相互的完美融合在一起。
鸡蛋清能把淀粉粘在牛柳上面，立刻的封锁住了里面水分，以免在爆炒的过程当中，牛柳里面的水分因为热度而损失了水分。
张小川继续的搅拌。
不一会儿，张小川看着牛柳上面包裹了一层的浆液，张小川把钢锅放在了案板上面、。
“族长，你要做黑椒牛柳？”看到张小川停下来，赵音儿咻的一下冲了上去。
张小川扭头看着赵音儿道：“嗯！做一道黑椒牛柳。”
赵音儿一傻眼。
果然是真的在做黑椒牛柳。
虽然心里面已经看出了张小川要做的是黑椒牛柳，但是亲口的听到张小川要做黑椒牛柳，赵音儿还是大吃一惊。
邓悦等丛林家族等人听着，张了张嘴，震惊的呆若木鸡。
“黑椒牛柳，哈哈！在这个时候，你居然做这样的菜式。”旁边的小泉二次郎，也听到了张小川的话，顿时哈哈大笑。
张小川冷笑道：“干你屁事。”
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