把猪皮没有毛那边翻上来，张小川持着精品砍柴刀，轻轻的贴着猪皮往里面切入进去，锐利的精品砍柴刀如同切豆腐般，切着猪皮。
刀刃缓缓的往前推进。
雪白的猪皮与猪毛缓缓的分离，半分钟后，一块亮白的猪皮终于在张小川的手里形成，他把猪皮放入了海水里。
邓悦目瞪口呆的看着。
“这，这。。。这上面完成没有一点猪毛的痕迹。”
李承震撼的看着这一幕，蹲下来一只手拿起了那片猪皮，上面洁白无瑕，连一个猪毛的毛孔都没有。
张小川微微的笑了笑，继续的拿起另外一片猪皮。
四个猪腿，上面的猪皮很多，而且在猪大腿上面的猪皮，皮层后，油脂丰富，胶原蛋白最多的就是哪里。
一般吃的猪脚都是这一部分的猪皮。
猪脚上的猪皮，经过炖之后，口感酥烂，油脂丰富，一口咬下去，满口都是胶原蛋白的那种弹性。
味道绝美无比。
尤其是张小川所选的是运动最多的猪后腿，哪里的是猪皮味道更佳，口感更好，皮层更厚，油脂更多。
张小川片了一个大猪后腿的猪皮。
一片片的片出来，每一块的猪皮上面，都没有猪毛相连，连一个猪毛的毛孔都没有，都是如此洁白。
“哇！水晶猪皮。”
“好牛的刀工，张爷真是厉害。”
“去吃的水晶猪皮，也没有张爷切的那么好吧！”
“天啊！这是顶级的猪皮吧！用来烤吗？看着我直流口水，真想忍不住的去吃，不行了，待会我去撸串，我要点猪皮。”
“6666。。。。。。。就张爷这刀工，真不愧是天下第一。”
“单单是看张爷的刀工，就感觉到了深不可测了，那厨艺更是如此，张爷实在是太牛了，牛大发了。”
“给切出那么好的猪皮的张爷给跪了，请收下我的膝盖。。。。。。。。。。。不送礼物，没有办法表达我对张爷的敬佩，胖小明送张小川20发火箭。”
“卧槽！楼上土豪是也。”