“这倒是一个大问题！”
今年，南国遭遇特大蝗灾，直接导致很多地方粮食减产。
特别是北方一些地区，蝗灾特别严重的地方，可以说是颗粒无收。
赵小甲估计，等秋收之后，估计灾民还会更多。
现在唯一值得欣慰的就是，南方的粮食，今年依旧是个丰收年。
但是如果，今年苏记酒坊，要大量的酿造状元酒和酒精的话，势必要和南国百姓抢口粮。
诚然，苏记酒坊可以用自己的资金优势，以高于市场价格，来收购市面上的粮食，甚至是好粮食。
但那样做，就极有可能，造成粮食更加短缺，同时还有可能，推高粮价。
这对那些灾民和百姓来说，都不是一件有利的事情。
“咱们南国，高粱的产量怎么样？”
现在的南国，是没有玉米这种粮食的。
所有酿酒用的粮食，基本还是以稻谷为主。
稻谷粮酒，其实相对来说，也不是那么太划算的。
关键是稻谷也是百姓的主食，用稻谷粮酒，直接就和百姓抢粮食差不多。
但是稻谷，也不是不可替代的。
高粱，其实就是一种很好的替代品。
而且高粱，在赵小甲前世，自古就是一种酿酒的绝好材料。
高粱酿造出来的高粱酒，相比纯米酿造出来的米酒，口感也更加的柔和。
所以赵小甲前世，基本好的酒，都是高粱酿造，或者说，是加了相当一部分高粱的。
现在赵小甲，也打算用高粱，来替代一部分稻米。
毕竟相对一斤大米，高粱肯定也还要便宜些，而且高粱的单产，肯定也要比稻米高得多。
“高粱在南方种植的比较少，但是在北方，种植的比较普遍！
毕竟这种粮食，比较耐干旱。
而且成熟期，比稻米和小麦，都要成熟的晚一段时间。
如果蝗灾控制的早，那么高粱今年，肯定还是有收成的！
北方人家，一般会把高粱，制作成粗面来使用。
只不过这种粮食，口感比较粗糙。
但是胜在产量高，一般是穷苦人家的主要食物！
怎么，你准备用高粱，来代替稻米酿酒吗？”