以前在关外的时候，叶大嫂每年春天都会做这道菜。
小根菜算得上是东北那边每年开春儿后第一个冒头的山野菜。
只不过当时家里条件没有现在这么好，挖回来基本都是蘸酱吃或者是腌咸菜。
一年能吃上一顿小根菜炒鸡蛋都是好的，盘子里也都是小根菜多、鸡蛋少。
如今家里条件好了，不敢说顿顿吃肉，但是在给孩子们吃鸡蛋这件事上，无论是叶老太太还是叶大嫂，可是从来都不会抠门的。
叶大嫂已经给孩子们盛好了米饭。
叶老太太动了筷子之后，孩子们都第一时间去夹小根菜炒鸡蛋，然后埋头吃了起来。
晴天还是第一次吃这道菜。
小根菜有一股介于葱和蒜之间的味道，颇有些野趣。
非要说有多好吃倒也未必，但是对于关外的人来说，这是度过漫长冬天之后最早能够吃到的野菜。
吃了好几个月的白菜、土豆和萝卜，此时无论有点儿什么其他吃的，都会显得特别珍贵。
大家从小吃到大，自然会对这个味道念念不忘。
对于老叶家的人来说，鲜嫩的鸡蛋中透着小根菜的香气，那绝对是下饭的利器。
尤其是在地里干了一天活的叶老二和叶老三，不一会儿就已经一碗饭下肚，几乎同时起身去添饭。
叶老太太见状问：“家里的粮食还够吃多久？回头有空再去买点儿吧！
“干农活本来就容易饿，如今家里几个孩子饭量也都越来越大了。”
若是搁在以前，只要家里还有粮食，叶老太太也不会惦记着再多买点放着。
但是自从上次逃荒之后，大家心里都或多或少的有些不安全感，生怕再遇到什么意外情况。
一大家子这么多人，若是没有东西吃那可是天大的事儿。
所以叶老太太觉得还是应该趁着家里有钱多囤点儿粮食。
叶老三道：“行，娘，放心吧，过两天我跟二哥一起去县城买粮。”
叶大嫂闻言道：“不如先去找村长问问，咱们若是想盖房子，有没有地方分给咱们。
“进城之后顺便问问买材料需要多少钱。”
叶老太太这才想起开春家里还要盖房子来着。
“哎呦，这事儿可真是太多了，你若不说我都把盖房子的事儿给忘了。”
叶大嫂问：“娘，咱们这次盖个啥样的？土坯房还是砖瓦房？”
其实以叶家如今的经济条件，盖砖瓦房自然不在话下。