苏琴轩点头：“对，昨天除夕，今天初一，过了那一天就不做了，既然是烧尾宴那就要对得起名头嘛。”
简阳平一听就知道女儿这是有什么话要说了，便问道：“怎么了南南，你是有什么话要说吗？”
简家南一听马上就来劲了，正襟危坐：“我觉得，我们的烧尾宴可以继续搞下去，起码，春节这段时间是可以一直供应的。今天还有晨报，为什么不借着这阵青风呢，名气有了，钱也有了？”
苏琴轩为难：“可是，既然是叫烧尾宴，那过了除夕还搞不太好吧？”
这个问题在简家南看来根本就不是什么难事，“换个名字就好了呀！辞旧迎新辞旧迎新，把它改成‘迎新宴’不是很好吗？”
简阳平沉思起来：“南南说的有道理呀，远的不说，你就看今天中午，不是还有人特地来打听昨晚的烧尾宴吗？”
“有的是没有预订上的，有的是因为昨天没时间来的，还有的是其他吃过的人推荐来的，他们一听到今天中午没有供应了都很失望呢，改名也是个好主意。”
简家南眼睛亮晶晶的：“是吧是吧？既然有人问，那就是说明有市场，反正菜品食物什么的早就准备好了，都不需要重新再找，只需要改动几个字就行，多好的注意啊。春节人流量大，这样一来，说不定初一到十五，都有人来呢！”
苏琴轩点头，“确实是一个好主意，那我们待会下午就回去做个准备，晚上就行动起来！”
“嗯嗯！”简家南赞同爸爸妈妈的主意，脸上尽是自己出的主意被采纳之后的得意，要是有尾巴的话都要翘到天上去了。
整个家里最在状况外的人就是简家北了，他目光呆滞，不明白怎么几句话之后就要重新开烧尾宴了。
算了，简家北继续夹向自己最喜欢的红烧肉，既然大家都放下筷子不吃了，那我继续吃饭好了。
简阳平和苏琴轩采纳了简家南的说法，将烧尾宴改成了迎新宴，然后又加加减减了其中几道菜，让它更加符合新年的内涵，从初一一直供应到十五。
整个春节阶段，都不断地有人慕名前来，为的就是好好品尝下，这个连报纸都上了的宴席，到底有什么过人之处。
就这样，每一次简家南心血来潮去到南北饭店的时候，都看见自家饭店里永远有人，永远热热闹闹觥筹交错，受欢迎得很。
至于梁康？早就被他们抛在不知道多远的地方去了。
直到很久很久之后，才在母女俩的一次闲聊中提起这个人来。
“你说梁康？早就因为被人投诉倒闭了！所以啊，做人还是得诚信！”
简家南心有余悸地点点头，虽然还没有长大成人，但是这件事已经给她留下深刻的印象，做生意一定要有自己的原则才行啊！
“噼里啪啦噼里啪啦。”>r>
清脆的算盘声打得非常响，苏琴轩正在埋头对账，她妈妈一直保持着这个好习惯，从刚开小饭馆，到如今主持一个饭店的产业，苏琴轩每天晚上甚至每一周每个月，都会对照新来的会计人员编制的报表，把报表和账上的余钱一一对照。
她原本就是在供销社工作，算账基础是有的，再加上刚开始摆摊的时候，他们哪里有钱去请专业的账务人员，都是自己亲身上阵。
离大年三十的烧尾宴已经过去八九天了，但奇怪的是南北饭店的生意并没有大幅度地下降，依旧每天保持着七八百甚至一千以上的营业额。
而大年三十的烧尾宴更是让饭店狠狠的赚上了一笔。
烧尾宴采用的是预付制，定了宴席的人家要先付钱，凭借号码牌在大年三十来到南北饭店才能吃上烧尾宴。
仅仅是烧尾宴当天的这一项收入，就达到了惊人的一千五百块钱，虽然还有原料人工等成本，但即便剔除了这个成本，利润也是非常惊人的。
苏琴轩不仅想到报纸上刊登的，燕京全聚德一天营业额也差不多是这个数字，自家小饭店竟然能与百年烤鸭店相媲美，这是苏琴轩没有想到的。
烧尾宴这项收入，不仅让南北饭店壮的盆钵盆满，而且还带动了往后节日的收入。
自从南北饭店的烧尾宴见报之后，人民群众就对它产生的极大的兴趣，除了除夕当天，在接下来的大年初一到十五，都一直有人络绎不绝地前来。