就这样，后厨的工作分配，彻底确定了下来。
从切墩儿到掌勺，所有人都被合理的利用起来。
赵猛没有对付宇进行专门的划分，因为付宇现在既负责红案这边的接单烹饪，还要监管烤制区。
情况特殊，也没办法给付宇分配具体的工作。
在后厨里，不论是食材补充、红案烹饪、烧烤区接单，还是人员管理和调配，付宇基本上方方面面都能撑起来。
经过这段时间，赵猛已经彻底意识到了付宇的不凡，这样的人才，无论放到哪里，那都是堪称关键作用的螺丝钉。
其实，付宇现在就是没挂上名头，工作内容基本上已经跟大厨没什么区别了。
作为饭店的大厨，赵猛要做的就是配合前厅的点餐单，和后厨的实际情况安排人员的工作分配，并掌管菜肴的烹饪上菜。
付宇虽然只是一个掌勺厨师，却已经被赵猛摆在了一个十分重要的位置上。
基本上，赵猛不在，这边就是由他全权负责管理。
而底下的所有人都对于他的安排言听计从，如同赵猛亲临一般。
更重要的是，赵猛发现，近期以来，自己身上的担子是真的一下子轻松了很多，哪怕他在后厨，但是手底下的人一旦遇到什么不懂的事情，或者解决不了的问题，率先求助询问的人，已经慢慢变成了付宇。
这让长期肩负工作压力的赵猛也轻松了不少。
而且付宇每天做着烤制区负责人的工作，比如增减食材的进货量，确定接单后的工作分配！
红案这边的大小事宜安排妥当，赵猛转头习惯性的对付宇说道：“这边没什么事情了，你去安排烤制区吧。”
一直盯着这边动静的张家新，连忙扬声道：“付厨，你是不是要过去烤制区啊？我跟你一块儿，今天轮到我做烤制了！”
孙庆宁笑了笑，对着张金玉说道：“看来今天付厨不用一直呆在烤制那边了！”
张家新虽然在烹饪方面没什么天赋，但是做烤制却很有一手，主要也是烤制实在没什么难度，尤其是各种酱料都是提前调制好的，烤制时刷抹均匀，掌握好火候，基本上烤出来的成品都不错。
而且烤制这项技能，只要做的次数多了，自然也就越发的熟练了。
付宇跟张家新碰了头，两人结伴过去烤制区。
张金玉赶忙跟在后面，随时听着付宇的吩咐派遣。
张家新有意向付宇示好，态度非常热络的说道：“付厨，这年前的最后一班岗，还得咱们两个携手共度啊！”
付宇笑了笑，刚要说话，就见庞老板带人推着装甜品的箱子迎面走了过来。
“庞老板，新年好啊！”
庞老板抬头看见付宇，忙笑着招呼道：“新年好，我这是过来给你们送补给来了！”
这一批甜品都是庞老板免费送给千里马这边的福利，原本身为供货商，过年的时候，也会给合作的饭店送些福利。