“技巧是以拇指跟，拇指，食指中指无名指的指尖，小指轻轻的围住豆腐，避免豆腐被撑破。”
不过这嘴上说的操作方法，到底不如当面示范来的准确。
汪玉龙只能凭着自己的理解，将意思表达出来。
他原本还想着付宇要是实在不明白，就用左手做个示范。
虽然左手远不如右手好用，但是摆个样子还是没问题的。
结果他这念头才在脑海里浮现，付宇那边已经完全领会了他的意思，动作精准的开始做塞制。
付宇一边塞肉馅，一边嘴上询问：“汪厨，这样行吗？馅儿用不用再添点？”
汪玉龙连忙凑上前查看。
非常完美！
无论是手法，还是馅料的用量掌握都非常不错。
这道菜的难点就在于塞制上，想要做的精细，就会比较耗费时间。
而现在后厨这边最缺的就是时间，能快一点烹饪完成，就能争取早一点上菜。
每一秒都是奢侈！
汪玉龙打从心底里希望付宇可以做的快一点。
可是，他如何也想不到，也不敢想，接下来的一幕是多么的让人震撼！
只见满满一勺肉馅准确迅速的被用筷子塞进豆腐块儿中，付宇手指的操作十分灵活，就仿佛是流水线上的机器一样，既快又准的完成每一个细节操作。
鲜豆腐非常嫩，要将肉馅塞到豆腐块儿中，还要小心不要撑破豆腐，操作起来非常难。
可是，付宇似乎根本没有受到嫩豆腐极易破损的影响。
塞制！
速度！
很迅速！
一块儿接着一块儿的嫩豆腐完成了塞制。
付宇一系列动作完成的非常流畅。
而站在旁边盯着付宇做塞制的汪玉龙则是一脸的瞠目结舌。
饶是见过以手速著称的刘家菜两代传人做过烹饪，自己也是身经百战。
可是汪玉龙怎么也想不到付宇会有如此之快的速度。
这是何等的惊人啊？
付宇快速完成了所有的塞制，转头征询意见：“汪厨，完成了，我现在直接煎了？”
汪玉龙赶忙点头：“行，这一锅刚好能出两盘。”
他们说话的时候，也没刻意收声，站在斜对面厨台前的刘章鹏也听到了，赶忙转头瞧过来。