既然是三转席，肯定得先备茶席，再备酒席，最后张罗饭席。
考虑到时间有限，姚石这边能自己做的，干脆直接动手张罗。
看着很快铺满厨台的各式备菜，姚石心里一沉，这菜色太多太杂，真不是一般的难做啊！
而付宇这边则一心二用，一边迅速的张罗着备菜，一边翻看着特色家宴菜谱学习三转席的做法。
菜不怕数量多，就怕样式太复杂。
这三转席从烹饪到摆盘都有讲究，一整套席面张罗下来，粗略估算一下没有两个小时，肯定完不成。
付宇闷头学习了一会儿，不由看向忙碌的姚石。
既然任务是让他来做出这份席面。
那就说明姚石无法完成。
可看着姚石这淡定的样子，也不像完不成啊！
而这时候，被派去白案交单子的张金玉回来了。
“姚厨，王厨说了，这几样他们那边做不了，都没听说过。”
姚石一听，顿时急了：“这白案的活，他们都不会做，咱们更做不出来了！”
姚石捋着茶席上的几道菜，好么，全是面食！
这第一转，就搞砸了！
不行直接上第二转，酒席？
那这三转席，就彻底跟正宗沾不上边了。
想到这里，姚石忍不住在心里暗骂一声，这席面怎么就这么难做呢！
怎么办？
想要三转成席，这里面哪一个小席面都不能不做。
而这开席，就是一水的面食。
姚石觉得自己脑仁都开始疼了。
这时候，张金玉又说道：“王厨原本说能接小麻花这一单的，不过前厅那边又递了好几张单子过去，他们忙不过来，说是要等一等，最快也得一个小时才行。”
姚石脸色一变：“一个小时？这三转席，第一波上菜的就是茶席！”
现在时间紧，任务重，哪能等的起这一个小时！
他刚才只惦记着安排红案这边的事情，根本就没想起来，白案也需要提前打招呼做交代。
主要也是店里的点餐单，向来是分着送，白案和红案各自接单。
姚石看着厨壁上贴着的单子，就像是看着一团找不到头的乱麻。
这白案的活，他是实在做不了啊！