董俊田跟着姚石过去后厨的路上，听姚石说起了孙庆宁这一段时间的表现。
“小孙挺有潜力，这阵子我瞧着他独立掌勺虽然还差点，但是有赵猛在旁边指导，不出两个月，基本上一些简单的小席面，也就差不多都能应对下来了。”
董俊田没说话，心里头在思量这件事情。
千里马后厨真正得用的人手，除了姚石，里外里只有赵猛和谷云武。
这两人既能管理，也能掌勺，论起来，各带一队，算是队长。
旗下各有一位副队长，赵猛这边是付宇，谷云武那边是姚依航。
有这么两组人带队，后厨的一切事宜基本上不用怎么操心，都能处理的妥妥当当。
董俊田之前曾受到好友启发，动了培养新人的念头。
之前他也提起过这件事情，但只是口头说了说，至于后厨有没有执行，怎么执行的，他一直也没有过问。
结果没想到，这么短短的一个月时间，姚石突然告诉他，因为这项鼓励培养新人的举措，实施的很顺利，所以赵猛这边又有一位趁势展露头角的新人。
这话要是在一个月前说，董俊田可能只是随便听听，并不会真正往心里去。
毕竟现在后厨人手充足。
两个大厨，带两个掌勺师傅，遇到顾客多的时候，姚石还能帮着张罗一下。
但是现在，董俊田的态度不由变得慎重起来。
对于赵猛和谷云武这两位大厨，董俊田心里有些摇摆不定。
凭心而论，他自然更喜欢对自己忠心耿耿，关系亲近的谷云武。
而赵猛这个人，虽然各方面也不错，但这人性格耿直，又和姚石亲近，董俊田心里对他多少有些不喜。
可是这阵子接二连三发生的事情，又让董俊田意识到，若真是论厨艺，谷云武其实是比不上赵猛的。
不光是因为谷云武的老顾客近期纷纷跑到了赵猛那边。
而是在发掘新人这一块儿，让董俊田突然意识到赵猛在管理和培养方面的优势。
这人是真的很厉害。
先带出了付宇，这才上灶不到一个月的时间，就已经可以独立接单掌勺了，眼下更是又带出了孙庆宁。
光是这一点，董俊田对赵猛的看重，就更多了一分。
不过眼下，赵猛这身体，确实是个隐患啊！
瞅着挺结实，没想到是个外强中干的蜡枪头。