为了刷新每一种切法，他得反复进行同样的操作几十甚至几百遍。
如果不是教学实践课堂里的时间是静止的，估计他真正学成归来，至少也要一年多的时间，甚至还要更长一些。
想明白了这里面的关窍，付宇顿觉扼腕不已。
早干嘛去了？
当年要是高中那会儿，他有这个上进劲儿，什么学校考不上啊！
付宇一心三用。
一边听姚石说话，一边在心里感慨，手上的动作也没停下。
他这边唰唰唰的将鸭肉整齐片好。
那边姚石话音一顿。
这烤鸭片的漂亮啊！
哪怕不细数，姚石也能估摸出来，这片数基本上也就在108片左右浮动。
至少这宽度要比他切出来的更细也更匀。
正因为姚石对于这道菜很擅长，所以他更能一眼看出付宇这片鸭子的刀功非常厉害！
而付宇则是如释重负的放下刀。
成了！
他清楚的知道，自己一共切出了108片鸭肉。
不多不少，刚刚好。
鸭肉切好，剩下的就是摆盘。
姚石遵循着老式烤鸭的方式，共分三盘。
鸭胸皮一小盘，鸭全身肉分二盘，第三盘是将鸭头分开码在盘中间，上面放二条鸭里脊和鸭尾皮二片。
付宇照着操作。
当最后一片鸭尾皮摆上去后，一整道烤鸭就可以端上桌供顾客品尝了。
“啪啪啪！”
姚石忍不住鼓掌：“做的太漂亮了！”
平心而论，姚石甚至觉得付宇这只烤鸭片的远超于他。
就这刀功，到哪儿都能被人尊称一声师傅了！
遥想当年。