付宇还是第一次参观烤制区，心下很是感叹。
姚厨真是太有钱了，连烤制区都弄的这么像样！
看到老板过来了，负责烤制区的大厨赶忙上前打招呼。
姚石围着烤炉转了两圈，选中一只烤鸭，吩咐人送去后厨。
这烤鸭摆在菜板上，那带着果木清香的香气，闻着就让人垂涎欲滴。
姚石拿过专用的片肉刀，递给付宇：“时间还来得及，你先练一只。”
付宇接过刀，看着面前这只色泽红艳，肉质细嫩的烤鸭。
这现烤的就是不一样，千里马卖的烤鸭跟眼前这只一比，那简直就没法上桌了。
姚石指导道：“握着叉刀时，手上要注意力度，这把小号的刀特别锋利，你可以先试试手感。”
付宇将烤鸭调整了一下位置，让它稳稳的卧在平案板上。
姚石说道：“先割下鸭头，下刀要垂直，动作要迅速。”
说着，用手在鸭脖子上比划了一下：“从这里下刀，预留出来的长度最好，还不会伤到鸭头。”
付宇依言照做。
有了高级刀功和满分刀技的加持，付宇此番操作起来轻车熟路。
姚石上前查看了一下鸭头的断口处。
看着整齐的切口，难掩诧异的瞪大眼睛。
这下刀的位置，竟然不偏不倚直接落在了鸭脖骨的关节处，而断口则平整的看不到一丝碎骨。
这，这怎么可能！
姚石下意识凑近了细看。
确实没有碎骨。
姚石眉头微蹙，目露疑惑。
这得是多快的手速，多准的力道才能达到的效果啊！
付宇之前下刀时有多自信，现在看到姚石一反常态的凝重表情，就有多心虚。
还好吧？
切的不对吗？
他就是按照姚石教的方法做的。